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科技守護舌尖安全
武漢千星鑠金科技有限公司
□ 微博@消費者報道
近日，一批醬油被檢出鎘、砷元素的事件引發廣泛關注，第三方檢測顯示，送檢的13款宣稱“零添加"醬油中，12款檢出鎘，7款檢出總砷。
盡管品牌方回應稱鎘、砷等重金屬元素源于原料且符合國家標準，但消費者對“零添加"標簽的信任危機再次凸顯了食品生產中重金屬污染的風險與檢測的重要性。
重金屬威脅健康，食安亟需科技護航
01
重金屬污染威脅健康
□ 重金屬超標危害
鎘與砷等重金屬元素，雖在自然界中廣泛存在，卻潛藏巨大的健康風險。
鎘(Cd)：作為“痛痛病"的元兇，其生物半衰期長達10~30年，長期攝入可引發腎損傷、骨質疏松甚至癌癥。
砷(As)：其化合物毒性強，無機砷更被國際癌癥研究機構列為一級致癌物。
我國食品安全國家標準《食品中污染物》（GB2762—2022）對醬油的主要原料大豆中的鎘含量設限≤0.2mg/kg。
02
食品安全亟需科技護航
此次事件暴露出兩大行業痛點：
□ 超市貨架上的醬油
標簽誤導：企業通過注冊“0添加"等商標，模糊“零添加"的定義，消費者易將“0"誤解為無添加劑，而實際產品仍可能含原料自帶的重金屬等元素。
□ 某品牌醬油生產線
檢測盲區：原料污染、加工環節交叉污染等均可能導致終產品重金屬超標，傳統檢測周期長、成本高，難以滿足企業高頻次自檢需求。
食品重金屬檢測儀
□ 武漢千星鑠金科技有限公司
武漢千星鑠金科技有限公司深耕食品快檢領域，致力于以精準、高效的檢測方案破解行業難題，其自主研發的食品重金屬檢測儀MC460-2C可精準適配醬油、糧油等食品產業鏈的重金屬檢測需求。
□ 食品重金屬檢測儀 MC460-2C
種類豐富：可檢測糧食、蔬菜、水果、水產品、食用菌、茶葉、中草藥等。
項目齊全：可檢鉛(Pb)、鎘(Cd)、銅(Cu)、鋅(Zn)、汞(Hg)、砷(As)、鉻(Cr)、硒(Se)等元素。
精準靈敏：靈敏度高，達到μg/kg的級別，滿足農產品和食品中重金屬檢測要求。
便捷高效：可同時檢測2個樣品，從前處理到打印報告結果用時≤15min。
現場打印：內置熱敏打印機，現場打印檢測結果報告，可上傳數據云平臺，實現聯網監測和溯源。
性價比高：一次性絲網印刷電極，性能穩定，即用即拋，無需昂貴的易損耗材或配件。
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